KÖYÜN EKONOMİSİ
Köyün ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalıdır. Türkiye ortalaması üzerinde buğday verimi olan köyde 2000'li yıllarda  şeker pancarına uygulanan kotadan dolayı, mısır, şeker pancarının yerini almaya başlamıştır. 11.000 dekar sulama arazisi bulunan köyün ekonomik olarak (kuraklık ve doğal afetler dışında) tarım ürünlerinden elde ettiği gelirler yeterlidir.Tarımsal üretimde köyün elde ettiği verimlilik değerleri Türkiye ortalamasının hayli üzerindedir.Köyde yetiştirilen en önemli ürünler şekerpancarı,buğday,arpa ve mısırdır. Ayrıca son yıllardaki patates,kuru soğan yanında bazı dönemlerde karpuz ve ayçiçeği tarımıda yapılmaktadır.
 Köyde sebze ve meyve tarımı gelişmemiştir. Bazı aileler evlerinin ihtiyaçlarını karşılamaya yönelik az da olsa sebze yetiştirmekle beraber son yıllarda patates ve soğan üretiminde artış gözlemlenmiştir.
Tarımda makineleşme,gübre kullanımı,toprak bakımı,sulama,ilaçlama,pazarlama gibi Türk Tarımını etkileyen unsurlar açısından Karahöyük Köyü'nün durumu çok iyidir.
Köy arazisi yaklaşık 1965 tarihinden itibaren sulama kanalları vasıtasıyla sulanırken son 15 yıllık dönemde köylü salma sulamayı tamamen terk ederk modern sulama tekniklerinden olan ve yaklaşık 30 yıldır kullanılan yağmurlama sistemine geçmiştir.
Köy arazisinin büyük bir kısmı (Porsuk Çayı ile demiryolu hattı arasında kalan bölüm) elektrikli sulama sistemine geçilerek yakıttan tasarruf sağlanmıştır.
Köyde gerek çiftlik gübresi gerekse sun'i gübre kullanımı ileri düzeyde sağlanmış bu durum sulama ile birlikte verimin üst seviyelere çıkmasına yol açmıştır.
Karahöyük Köyü çiftçisinin eğitim seviyesi iyi olduğundan gelişmeleri yakından takip etmelerine,bilinç düzeylerinin yüksekliğine bağlı olarakta gübre ve ilaç kullanımında azami dikkat göstermelerine neden olmuştur.
Karahöyük Köyü'nde 1968 yılından itibaren yerli ırk sığırların yanı sıra Mantofon,Holstein türü kültür ırklarıda yetiştirilmeye başlanmış,modern ahır ve besihaneler yapılarak hayvancılıkta verimlilik esas alınmıştır.
Köyde elde edilen sütün önemli bir kısmı çeşitli mandıralar tarafından toplanarak süt ürünlerine dönüştürülmektedir.
Köyde sanayi anlamında tesis bulunmamakla birlikte geçmişte marangoz,değirmen,tarım aletleri atölyeleri bulunmuş çeşitli nedenlerle bu işletmeler kapanmıştır.
Kaynaklarda Karahöyük Köyü'nde lületaşı işletmesi görünmesine rağmen günümüzde böyle bir işletmeden kimsenin bilgisi bulunmamaktadır.
Karahöyük Köyü'nün ekonomik anlamda daha ileri gitmesi için;
    a) Ürünlerin pazarlanmasında daha iyi metodlar uygulanmalıdır
    b) Tarımda ürün çeşitliliği artırılmalıdır.
    c) Besicilik ve süt hayvancılığı daha da geliştirilmelidir.
    d) Verasetle bölünen tarım arazilerinin bölünmesi önlenmelidir.
    e) Kent merkezine yakın olmasının avantajlarını kullanarak özellikle atölye türü sanayi tesislerine kavuşmalıdır.
    f) Köyde açılacak olan meslek edindirme kursları çevresinde yetiştirilen iş gücünün köyde üretime yönlendirilmesi sağlanmalıdır.